FOLONARI MERLOT TREVENEZIE IGT

Odrůdy: Merlot

Vinohrady: vybrané vinice ve Venetu a v Trentinu, v kopcích podél řeky Adige, 200 m nad mořem. Tato odrůda je v posledních několika letech pěstována hlavně ve Venetu, kde jsou speciálně vybírány ty nejlepší hrozny, což znamená sice nižší, ale kvalitnější produkci vína.

Vinifikace: zralé hrozny jsou zpracovávány tradiční metodou červeného vína s dlouhou macerací na slupkách. Fermentace probíhá pomalu, při poměrně nízkých teplotách, pro zachování charakteristického aroma. Pro dosažení typické chutě, jemné, ale plné, se klade důraz na opatrné zakončení malolaktické fermentace, přičemž část vína kvasí v barikovaných sudech.

Charakteristika: Jemné, zároveň tělnaté víno, rubínové barvy, s vinným a bylinným buketem, má osobitý charakter s příjemným ovocným koncem.

Obsah alkoholu: 12%

Gastronomická doporučení: pikantní předkrmy, telecí i vepřové maso, zralé sýry.

Teplota servírování: 16-18°C