FOLONARI Bianco Provincia Di Verona IGT 0,75 L

Odrůdy: 60% chardonnay, 30% garganega a 10% sauvignon blanc.

Vinice: vybrané vinice z provincie Verona, zejména v severních údolích. Vinná réva se pěstuje na velmi písčitých, dobře odvodněných, aluviálních půdách pomocí systémů vedení Pergola Guyot a Trentino. Moderní klony různých odrůd byly vybrány, aby se dosáhlo co největšího vyjádření pedoklimatických charakteristik a vynikajícího vlivu mikroklima jezera Garda.

Vinifikace: po dosažení zralosti jsou hrozny sklízeny v polovině září a vinifikovány se zachováním jejich aromatického a organoleptického potenciálu. Mošty, vinifikované při nízkých teplotách (16-18° C) za pomoci vybraných kvasinek, poté zrají v nerezových tancích s bâtonnage po dobu 3-4 měsíců.

Charakteristika: Barva je slámově žlutá, zatímco výrazná vůně lučních květů připomíná med a banány. Víno je na patře suché, plné a hladké, ale svěží a živé, s atraktivní dochutí zralé hrušky.

Obsah alkoholu: 12,5%

Gastronomie: předkrmy, ryby a studené bílé maso.

Teplota podávání: 10-12°C.