NINO NEGRI SFURSAT Sforzato di Valtellina DOCG 0,75 L

Oblast: Lombardie

Odrůda: Nebbiolo-Chiavennasca

Vinice:nejkrásnější vinice zón Valtellina DOC a DOCG, podél útesů Rhaetských Alp po pravém břehu řeky Adda. Vinice jsou na mělké a písčité půdě s nízkou plodností v nadmořské výšce 350 – 500 metrů.

Vinifikace: Sklizeň probíhá koncem září a začátkem října. Nejzdravější hrozny jsou sklízeny ručně a ukládány do dřevěných bedýnek, které nesmí být těžší než 4,5 kg. Zde jsou uloženy na tři měsíce. Poté se cca 15 dní víno maceruje a fermentuje. Po odležení v nerezových tancích se část ukládá na 20 měsíců do dubových sudů Slavoniaoak a část do francouzských dubových sudů.

Charakteristika: červené suché víno s temnou granátovou barvou, která je doprovázena komplexní, éterickou vůní s dominujícími kořeněnými tóny (hřebíčku, skořice a černého pepře) se švestkovým džemem, rozinkami a lékořicí.

Obsah alkoholu: 15% obj.

Doporučujeme k: pečenému červenému masu, zvěřině, zralým třešním (zejména italská odrůda Bitto)

Skladování: Možnost archivace až po dobu deseti let na chladném a tmavém místě. Podáváme při teplotě 16-18°C