BOLLA - Bardolino Chiaretto DOC TTT 0,75L

Odrůdy: 65% Corvina, 25% Rondinella and 10% Molinara a Rossignola, sbírané na konci září

Vinice: Vinice se nachází v severní Itálii na Veronské straně jezera “Lago di Garda”, na kopcovitém pozemku s velmi kamenitou půdou.

Vinifikace: U růžového vína, na rozdíl od červeného, probíhá macerace pouze asi 10 – 16 hodin (u červeného je to asi 8 dní). Světle růžový mošt se získává ze zralých hroznů, fermentuje při nízké kontrolované teplotě s vybranými kvasinkami. Po celou dobu je chráněn před oxidací.

Charakteristika: růžové suché víno s typickou vůní bylin a vinné révy, je svěží, příjemné a hebké s tóny marasca a třešňového džemu.

Analýza složení: Alk. 12%; celková kyselina 5,1 g/l; pH 3.2; zbytkový cukr 5.5 g/l; sušina 18.0 g/l

Doporučujeme: k předkrmům, těstovinám, rybím specialitám, i polévkám, k bílému masu a pizze. Je výborné i jako aperitiv.  

Podává se při teplotě:   12-14°C