MELINI Chianti DOCG Neocampana

Odrůda: 75% Sangiovese Grosso, 25% různé odrůdy

Vinice: vybrané vinice se nachází v tradičních vyhlášených místech, typických pro Chianti v Toskánsku.

Vinifikace: zralé hrozny jsou zpracovávány klasickou metodou červeného vína, přísně kontrolovaná macerace probíhá 10 dnů. Malá část přezrálých hroznů z vinic se přidává do vinifikátoru, kde se již nachází dříve fermentovaný mok. Výsledkem této pomalé, opakované fermentace je bohaté víno s pevnou a komplexní strukturou.

Charakteristika: Světlá rubínová barva, voňavé až opojné aroma s příjemnými tóny malin, lesních jahod, fialek a zralých hroznů, suchá, měkká, ale živá ovocná chuť tmavých šťavnatých třešní s příjemným zakončením po mandlích.

Lze skladovat až 3 roky, v tmavé místnosti, ve vodorovné poloze.

Analýza složení:13,6 % alk.,4,95 g/l kys.;3,55 pH; 3,5 g/l zb.cukru; 28/l suš.