VILLA BELVEDERE Vapolicella Ripasso DOC 0,75 l

Odrůdy: 70% Corvina and Corvinone, 30% Rondinella

Vinice: se nachází na kopcích v oblasti Valpolicella DOC. Víno se pěstuje na vápencovo jílovité půdě.

Sklízení a zpracování: sklizeň probíhá koncem září a začátkem října. Hrozny jsou pečlivě ručně vybírány, jsou zpracovávány technikou “Ripasso” – druhotné kvašení vína na slupkách z hroznů Amarone, po kvašení víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, po lahvování zraje ještě další 2 měsíce v lahvích.

Charakteristika: víno má intenzívní barvu s granátovými odstíny, výraznou vůni zralého ovoce, višňového džemu a vanilky. Chuť je harmonická, teplá, s příjemnými tóny koření a dlouhotrvajícím zakončením.

Složení: alcohol 13.50%; celková kyselina 5.30 g/l; pH .40; zbytkový cukr 9.0 g/l; sušina 28 g/l.

Skladování: ideálně 3-5 let ve vodorovné poloze v temnu a chladu.

Doporučujeme: k červenému masu, zvěřině a zralým sýrům

Podáváme při teplotě: 18°C