SANTI Valdobbiadene Prosseco Superiore Brut DOCG Millesimato 0,75 L

Odrůda: 100% Glera

Vinice: rozprostírají se v kopcovitém terénu v San Pietro di Feletto,  v zóně Conegliano Valdobbiadene DOCG, v nadmořské výšce asi 220 metrů.                     

Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny na začátku září. První fáze fermentace probíhá při kontrolované teplotě s vybranými kvasinkami; druhá fáze probíhá později procesem Charmat, při nízkých teplotách v tlakových nádobách, poté následuje zrání v lahvích po dobu asi jednoho měsíce.

Charakteristika: archivní bíle šumivé víno světle žluté barvy se zelenými odstíny a jemným, ale vytrvalým perlením. Je jemné a elegantní, má přívětivý květinový buket s tóny růží a akátu a lahodnou ovocnou chuť jablek, hrušek a broskví. Je příjemné, suché a osvěžující, s vynikající texturou na patře.  

Složení: alkohol 11%; kyselina 5.70 g/l; pH 3.25; zbytkový cukr 10 g/l; tlak při 20°C 4,5-5 atm.

Optimální skladování: až 18 měsíců v chladu a temnu, v horizontální poloze

Doporučujeme: k rybám a bílému masu, je excelentní jako aperitiv

Podává se při teplotě 6-8°C