SANTI Valdobbiadene Prosseco Superiore Dry DOCG Millesimato 0,75 L

Odrůda: 100% Glera

Vinice: rozprostírají se v kopcovitém terénu v San Pietro di Feletto, v zóně Conegliano Valdobbiadene DOCG, v nadmořské výšce asi 220 metrů.

Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny na začátku září. První fáze fermentace probíhá při kontrolované teplotě s vybranými kvasinkami; druhá fáze probíhá později procesem Charmat, při nízkých teplotách v tlakových nádobách, poté následuje zrání v lahvích po dobu asi jednoho měsíce.

Charakteristika: bíle šumivé víno světle žluté barvy s krémovou pěnou a vytrvalým perlením. Je jemné a harmonické, s květinovou vůní růží a akátu, s ovocnými tóny bílých broskví, hrušek a jablek. Je aromatické, měkké a kulaté na patře, s jemnou dochutí po mandlích.

Složení: alkohol 11%; kyselina 5.70 g/l; pH 3.25; zbytkový cukr 22 g/l; tlak při 20°C 4,5-5 atm.

Optimální skladování: až 18 měsíců v chladu a temnu, v horizontální poloze

Doporučujeme: k rybám a bílému masu, ale i k sladkým dezertům, zároveň je excelentní i jako aperitiv

Podává se při teplotě 6-8°C