SANTI Valdobbiadene Prosseco Superiore Extra Dry DOCG Millesimato 0,75 L

Odrůda: 100% Glera

Vinice: rozprostírají se v kopcovitém terénu v San Pietro di Feletto, v zóně Conegliano a Valdobbiadene DOCG, v nadmořské výšce asi 220 metrů.                     

Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny na začátku září. První fáze fermentace probíhá při kontrolované teplotě s vybranými kvasinkami; druhá fáze probíhá později procesem Charmat, při nízkých teplotách v tlakových nádobách, poté následuje zrání v lahvích po dobu asi jednoho měsíce.

Charakteristika: bílé šumivé víno světle žluté barvy se zelenými odstíny a jemným vytrvalým perlením. Je elegantní a harmonické, se svěží ovocnou vůní kdoule, broskví a cedru a s květinovým buketem vistárie a akátu. Je jemné a měkké na patře, s lahodnými tóny cirusů a svěží aromatickou dochutí.

Složení: alkohol 11%; kyselina 5.70 g/l; pH 3.25; zbytkový cukr 16 g/l; tlak při 20°C 5 atm.

Optimální skladování: až 18 měsíců v chladu a temnu, v horizontální poloze

Doporučujeme: k rybám a bílému masu, zároveň je excelentní i jako aperitiv

Podává se při teplotě 6-8°C